Le Carya ovata (Caryer ovale ou Noyer ovale ou Noyer blanc) est une espèce végétale appartenant à la famille des Juglandacées originaire de l'est de l'Amérique du nord, du Texas au Canada.
Introduit en Europe en 1629, il fut planté en France et en Allemagne avant la seconde guerre mondiale pour son bois de qualité.
Dans la classification de Cronquist, cette espèce se trouve dans l'ordre des Juglandales et non dans celui des Rosales comme dans la classification phylogénétique APG III.
C'est un arbre à feuillage caduc haut de 25 mètres en moyenne et vivant jusqu'à 2 siècles.
Son écorce grisâtre se désquame en longues bandes verticales.
Ses feuilles sont imparipennées, composées de 5 folioles (rarement 7) au contour dentelé et à nervation pennée, les 2 folioles de la base étant plus petits que les 3 autres.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : imparipennée
- contour : dentelé
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Il demande un sol profond (sa racine pivotante s'enfonce profondément) au soleil ou à mi-ombre.
Le Carya ovata est un arbre monoïque qui fleurit au printemps.
Ses fleurs mâles sont réunies en longs chatons pendants vert jaunâtre, les fleurs femelles en petites inflorescences dressées de même couleur.
Son fruit est une drupe globuleuse à brou (enveloppe) déhiscent très épais dont le noyau contient une amande comestible au goût très sucré à maturité en automne.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Noyau des Dicotylédones vraies |
| Clade | Rosidées |
| Clade | Fabidées |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Juglandacées |
| Genre | Carya |
| Espèce | ovata |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Hamamélidées |
| Ordre | Juglandales |
| Famille | Juglandacées |
| Genre | Carya |
| Espèce | ovata |