Toxicité: Plante comestible toxique, à consommer avec modération.
Propriétés médicinales : antioxydantes, reminéralisantes, antihypertensives, antidiabétiques.
Le Carambolier est un arbre fruitier à feuillage persistant haut de 4 à 6 mètres en culture, atteignant 25 mètres.
Son tronc (ou ses troncs) atteint un diamètre de 25 centimètres, il est recouvert d'une écorce peu épaisse de couleur brun clair nuancé de gris vert pâle, légèrement fissurée et se désquamant avec l'âge. Son houppier très ramifié lui donne une silhouette élancée et étalée. Ses branches sont parfois retombantes, notamment sous le poids des fruits.
Elles portent des feuilles imparipennées courtement pétiolées et non stipulées disposées de façon alterne. Leurs folioles plus ou moins nombreuses (de 3 à 15) sont alternes, souvent décolorées, pubescentes sur la face inférieur et sur les nervures sur la face supérieure. Elles sont ovales à elliptiques, plus grandes côté sommet de la feuille, plus petits côté pétiole, leur contour est entier et légèrement cilié, leur base est arrondie ou tronquée, leur apex est aigu à acuminé et leur nervation est pennée.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : imparipennée
- contour : entier
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Sol bien drainé, acide ou neutre, frais à humide, non salin et non saturé en eau l'hiver. Exposition ensoleillée. Espèce tropicale de rusticité nulle.
Attaques possibles de cochenilles, thrips et mouche de la carambole. Dégâts dûs aux oiseaux.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Noyau des Dicotylédones vraies |
| Clade | Rosidées |
| Clade | Fabidées |
| Ordre | Oxalidales |
| Famille | Oxalidacées |
| Sous-famille | Averrhooïdées |
| Genre | Averrhoa |
| Espèce | carambola |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidées |
| Ordre | Geraniales |
| Famille | Oxalidacées |
| Genre | Averrhoa |
| Espèce | carambola |
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