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L'Allium giganteum (Ail géant) est une espèce végétale appartenant à la famille des Amaryllidacées (sous-famille des Allioïdées, tribu des Alliées) originaire d'Iran et du sud de l'Asie centrale. Dans la famille des Liliacées selon Cronquist, elle a séjourné aussi dans la famille des Alliacées (aujourd'hui invalide).

Son nom spécifique fait bien entendu allusion à sa grande taille. Il arrive qu'il soit nommé Ail d'ornement, appellation qui est plus réservée à l'Allium aflatunense, lui aussi espèce ornementale appréciée très décorative et utilisée en fleuristerie pour confectionner des grands décors.

Toxicité: Plante non toxique.

C'est une plante herbacée bulbeuse à feuillage caduc. Espèce la plus haute du genre Allium, sa taille varie de 80 centimètres à 1,50 mètre.

Son bulbe ovoïde de bonne taille, à tunique blanche, émet une rosette de feuilles radicales linéaires rubanées larges de 5 à 10 centimètres.

Ces feuilles, généralement arquées, voire étalées sur le sol vu leur poids, présentent un contour entier, une nervation parallèle et un apex pointu.

Caractéristiques de la feuille:

• disposition: rosette
• forme : linéaire
• contour : entier
• nervure : parallèle

Soins particuliers :

Plantation des bulbes en automne à 15 centimètres les uns des autres et à profondeur égale. Sol fertile, frais ou sec (pas trop quand même), acide à calcaire, mais drainant.

Exposition ensoleillée. Arrosage sans excès. Fertilisation après la floraison, au moment où le bulbe reconstitue ses réserves.

L'Ail géant est une plante hermaphrodite fleurissant du printemps à l'été (en gros de mai à juillet).

Sa longue tige florale aphylle et coriace porte une grande ombelle globuleuse de 15 à 20 centimètres de diamètre formée de fleurs étoilées pédicellées de couleur lilas à mauve violacé.

Ces fleurs présentent un périgone constitué de 6 tépales linéaires acuminés et un androcée de 6 étamines de même couleur à anthères mauve clair.

L'ovaire supère est délimité par 3 carpelles soudés engendrant une capsule loculicide à 3 loges.

Classification phylogénétique APG III
Règne	Archéplastides
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Ordre	Asparagales
Famille	Amaryllidacées
Sous-famille	Allioïdées
Genre	Allium
Espèce	giganteum

Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Viridiplantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Liliidées
Ordre	Liliales
Famille	Liliacées
Genre	Allium
Espèce	giganteum

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