La famille des Oléacées (latin Oleaceae) compte environ 900 espèces de plantes angiospermes dicotylédones réparties en 25 ou 26 genres originaires des régions tropicales à tempérées, particulièrement d'Asie du sud-est et d'Australie.
On y trouve beaucoup d'espèces ornementales, quelques espèces fruitières et quelques espèces forestières.
Ce sont principalement des arbres et des arbustes (quelques rares lianes) à feuillage caduc ou persistant fournissant des fruits ou des graines à tissus oléagineux.
Leurs feuilles opposées ou alternes présentent un contour entier ou dentelé. Elles sont de forme simple (ovale à elliptique) ou composées pennées, non stipulées.
Les végétaux appartenant à la famille des Oléacées présentent des fleurs tétramères (de type 4 : 4 sépalessoudés, 4pétales, parfois 2 ou 6, 2 ou 4 étamines, 2 carpelles soudés en un ovaire à 2 loges, 1 seul style avec 2 stigmates.)
Elles sont groupées en cymes bipares (où les rameaux sont opposés 2 par 2), en grappes, en thyrses ou en panicules.
Leurs fruits contiennent des tissus oléagineux, qu'ils se présentent sous forme de drupes, de baies ou de samares.
