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Triticum
Famille des Poacées
Les genres
Photo de Forest & Kim Starr sur le site http://www.starrenvironmental.com - Licence CC BY 3.0
Photo de Rasbak sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL

Le genre Triticum (Blé) compte actuellement, d'après le "GRIN" qui s'appuie sur les travaux phylogénétiques de Van Slageren et quelques autres, 64 taxons (espèces, sous-espèces, variétés et formes différentes). Carl von Linné avait en son temps reconnu seulement 5 espèces.

Son nom vient du latin "tritus" qui signifie "frottement, broiement". Deux hypothèses sont avancées concernant l'origine de son nom vernaculaire: soit il vient du gaulois "mlata" (même racine que le latin "molitus" qui signifie "moudre") qui est devenu ensuite "blato", soit il vient du franc "blad" qui veut dire "produit de la terre" (il faut dire que le blé est sans doute la première culture humaine).

Apparu au Moyen-Orient au VIII° millénaire avant Jésus -Christ, le blé est supposé être arrivé en France 3000 ans plus tard. Les blés modernes se déclinent sous environ 30.000 formes différentes enrichies par une variété hexaploïde (42 chromosomes) obtenue en laboratoire en France par M. Jolivet.

Photo de Rasbak sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL

Les blés sont des plantes herbacées annuelles hautes de 60 centimètres à près de 2 mètres.

Etablis sur des racines fasciculées et peu profondes, les blés présentent des chaumes dressés quelquefois ramifiés à la base de la plante, cylindriques et cannelés, avec de longs et nombreux vaisseaux entrecroisés conduisant la sève et renfermant des fibres épaisses qui assurent la solidité du chaume.

Ces tiges creuses présentent des noeuds régulièrement espacés d'où émergent de façon alterne des feuilles embrassantes pourvues d'une ligule, longues et étroites, à apex aigu, au contour entier et à nervation parallèle.

Photo de Forest & Kim Starr sur le site http://www.starrenvironmental.com - Licence CC BY 3.0
Photo de Anthere sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0

La floraison des blés débute au printemps lorsque la température atteint et dépasse 14°C.

Leur inflorescence est un épi terminal dressé, quelquefois recourbé dans le haut, constitué d'épillets disposés de part et d'autre d'un axe en zigzag appelé rachis. Chaque épillet, protégé par 2 glumes, contient 3 fleurs hermaphrodites et cléistogames, asépales et apétales, elles-mêmes protégées chacune par 2 glumelles. Chaque fleur est constituée de 3 étamines et d'un pistil unicarpellé abritant un ovaire supère.

Leurs fruits (grains) appelés caryopses, généralement de couleur blonde, contiennent plus ou moins d'amidon et servent à l'élaboration de farines destinées à l'alimentation humaine et animale.

Quelques espèces de Triticum :


      -  Triticum aestivum (Blé tendre)
      -  Triticum aestivum sous-espèce aestivum
      -  Triticum aestivum sous-espèce compactum
      -  Triticum aestivum sous-espèce macha
      -  Triticum aestivum sous-espèce spelta
      -  Triticum aestivum sous-espèce sphaerococcum
      -  Triticum aestivum sous-espèce tibeticum
      -  Triticum aestivum sous-espèce yunnanense
      -  Triticum carthlicum variété arnual
      -  Triticum carthlicum variété arnurual
      -  Triticum carthlicum variété arpual
      -  Triticum carthlicum variété narpual
      -  Triticum carthlicum variété narpurual
      -  Triticum dicoccoides variété araxicum
      -  Triticum dicoccoides forme hirtiglumis
      -  Triticum dicoccoides variété nachitschevanicum
      -  Triticum dicoccoides variété nigricans
      -  Triticum dicoccoides variété nigrum
      -  Triticum dicoccoides variété pseudoaaronsohnii
      -  Triticum dicoccoides variété pseudoaraxicum
      -  Triticum dicoccoides variété pseudoarmeniacum
      -  Triticum dicoccoides variété pseudostraussianum T
      -  Triticum dicoccum variété spontaneovillosum
      -  Triticum dicoccum volgense
      -  Triticum durum forme fereprovinciale
      -  Triticum durum forme variegatum
      -  Triticum flaksbergeri
      -  Triticum ispahanicum
      -  Triticum kiharae
      -  Triticum miguschovae
      -  Triticum monococcum
      -  Triticum monococcum sous-espèce aegilopoides
      -  Triticum monococcum sous-espèce monococcum
      -  Triticum monococcum sous-espècesinskajae
      -  Triticum orientale variété bandirmaicum
      -  Triticum orientale variété daralagesi
      -  Triticum orientale variété ferghanicum
      -  Triticum paleocolchicum variété rubidum
      -  Triticum timopheevii
      -  Triticum timopheevii sous-espèce armeniacum
      -  Triticum timopheevii sous-espèce timopheevii
      -  Triticum turgidum (Froment enflé)
      -  Triticum turgidum sous-espèce carthlicum
      -  Triticum turgidum sous-espèce dicoccoides
      -  Triticum turgidum sous-espèce dicoccon
      -  Triticum turgidum sous-espèce durum
      -  Triticum turgidum sous-espèce paleocolchicum
      -  Triticum turgidum sous-espèce polonicum
      -  Triticum turgidum sous-espèce turanicum
      -  Triticum turgidum sous-espèce turgidum
      -  Triticum urartu
      -  Triticum vavilovii
      -  Triticum vulgare variété cervinum
      -  Triticum vulgare variété cladura
      -  Triticum vulgare variété coeleste
      -  Triticum vulgare variété columbinum
      -  Triticum vulgare variété melanura
      -  Triticum vulgare variété metzgeri
      -  Triticum vulgare variété pseudoleucospermumcompactoides
      -  Triticum zhukovskyi
      -  Triticum x borisovii
      -  Triticum x fungicidum
      -  Triticum x petropavlovskyi
      -  Triticum x timococcum


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Monocotylédones
Clade Commélinidées
Ordre Poales
Famille Poacées
Sous-famille Pooïdées
Genre Triticum

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridiplantae
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Sous-classe Commélinidées
Ordre Cypérales
Famille Poacées
Genre Triticum
Dernière mise à jour du site le 12 août 2022
Page créée le 24 septembre 2015 / modifiée le 19 novembre 2020