Le Prunus armeniaca (Abricotier) est une espèce végétale de la famille des Rosacées (sous-famille des Amygdaloïdées, tribu des Amygdalées) originaire d'Asie centrale (Chine, Kirghizstan) où il était déjà cultivé 3000 ans avant J.C. Son introduction dans le bassin méditerranéen via l'Arménie daterait du début de l'ère chrétienne.
Le nom français vient du catalan abercoc qui signifie précoce.
L'abricot est associé à Vénus, déesse de l'amour. Selon une croyance espagnole, l'abricot a le pouvoir d'éveiller la passion et le désir charnel.
C'est un arbre fruitier à feuillage caduc, haut de 5 à 6 mètres, à port étalé, vivant 40 à 50 ans.
Ses feuilles vert brillant de forme elliptique cordiforme sont enroulées dans les bourgeons. Son écorce est brun rougeâtre et fortement crevassée.
Sa résistance au froid est plutôt bonne (-20°C), pourtant ses fleurs sont très sensibles au gel (à -2°C elles sont perdues), ce qui est un réel problème vu la précocité de sa floraison.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : cordée
- contour : crénelé
- nervure : pennée
Soins particuliers :
L'Abricotier ne réclame pas de soins particuliers, sinon de traiter lors d'attaques d'insectes ou de maladies. La taille, la fertilisation et l'arrosage favoriseront la fructification.
Il est surtout important de bien choisir une variété adaptée au climat (précoce ou plus tardive) dont le porte-greffe est adapté au type de sol. Il faut enfin veiller à le planter à l'emplacement le plus chaud et le moins venté.
Comme dit ci-dessus, la floraison de l'Abricotier est précoce (de février à avril). Ses fleurs sont blanches et à 5 pétales. Bien qu'il soit théoriquement autofertile, il est préférable de planter 2 sujets pour que la pollinisation soit parfaite.
Ses fruits, les abricots, sont des drupes quasi-sphériques qui arrivent à maturité de juin à août, avec une belle couleur rose doré.
On les consomme frais, en compote, au sirop, en tarte, en confiture ou en pâte de fruits.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Noyau des Dicotylédones vraies |
| Clade | Rosidées |
| Clade | Fabidées |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Rosacées |
| Sous-famille | Amygdaloïdées |
| Genre | Prunus |
| Espèce | armeniaca |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidées |
| Ordre | Fabales |
| Famille | Rosacées |
| Sous-famille | Prunoïdées |
| Genre | Prunus |
| Espèce | armeniaca |