Le
Citrus maxima (Pamplemoussier) est une espèce végétale appartenant à la famille des Rutacées (
sous-famille des Aurantioïdées, tribu des Aurantiées, sous-tribu des Citrinées) originaire du sud-est de l'Asie. Il y est connu et cultivé depuis plus de 4000 ans pour son fruit.
Son nom spécifique, du latin "maximum" (très grand, très gros), fait bien entendu allusion à la taille de son fruit.
Le nom "pamplemousse" vient du néerlandais "pompelmoes" formé de "pompel" (enflé, gros) et de "limon" (citron). Il est appelé "pomelo" par les anglosaxons, ce qui a créé une confusion générale dans l'esprit populaire (on emploie communément "pomelo" pour le désigner, et on appelle par contre "pamplemousse" le fruit du
Citrus x paradisi au lieu de "pomélo"). Aussi, pour réduire les confusions, on utilise parfois pour désigner le pamplemousse les expressions "pamplemousse vrai" ou "pamplemousse véritable".
Toxicit�: Plante non toxique.
Propriétés médicinales : digestives (ou eupeptiques), diurétiques, immunomodulantes (ou immunostimulantes), hypocholestérolémiantes ... (
voir ici ) ...
Le pamplemoussier est un arbre fruitier épineux à feuillage persistant haut de 6 à 8 mètres.
Son tronc dressé, droit ou sinueux, et ses branches sont recouverts d'une écorce verte épaisse et lisse (ou jaunâtre à rosée quand les températures minimales deviennent inférieures à 14°C).
Ses feuilles elliptiques disposées de façon alterne possèdent un
pétiole flanqué de part et d'autre de 2 grandes ailes, l'ensemble ayant quasiment la forme d'un coeur. Le
limbe coriace et épais présente un contour entier légèrement velu, une nervation
pennée et un
apex pointu.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : elliptique
- contour : entier
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Sol profond et fertile, bien drainé, exposé au soleil et abrité du froid.
Le pamplemoussier, dont la floraison se produit en mars/avril, est une plante
hermaphrodite qui peut fleurir jusqu'à 4 fois par an dans ses régions chaudes d'origine.
Ses grandes fleurs blanches magnifiques et parfumées, quelquefois solitaires, sont le plus souvent regroupées par 2 à 10 en grappes retombantes
axillaires, rarement terminales. Elles sont constituées d'un
calice gamosépale velu persistant à 5 dents, de 5 pétales récurvés en fin de floraison et de 20 ou 25 étamines à
anthères oranges. Le pistil
pluricarpellaire (11 à 18) abrite un ovaire
supère. Ses fruits verdâtres, jaune clair ou rosés sont très gros (10 à 30 cm), globuleux à légèrement aplatis et pendent sous les rameaux. Ce sont des
baies particulières appelées
hespérides contenant des quartiers de pulpe juteuse très acidulée.
