L'
Asarum canadense (Asaret du Canada) est une espèce végétale appartenant à la famille des Aristolochiacées (
sous-famille des Asaroïdées) originaire du nord-est de l'Amérique du nord, de l'Ontario (Etats-Unis) au sud-est et au centre du Québec et à la Gaspégie (Canada).
Il pousse essentiellement dans les forêts d'érables, sur un sol humide mais bien drainé, dans les sous-bois ou le long des cours d'eau.
Sa racine, qui contient une huile essentielle recherchée en aromathérapie et en parfumerie, a une odeur et une saveur prononcées de gingembre, ce qui lui vaut le nom de "Gingembre sauvage " (Wild ginger).
Il bénéficie au Canada d'une protection juridique qui en limite la cueillette en milieu sauvage et qui en interdit la vente.
Toxicité: Feuilles toxiques (dermatites), rhizome comestible.
C'est une plante herbacée vivace couvre-sol à feuillage caduc haute d'une vingtaine de centimètres.
Elle présente un
rhizome rampant de couleur verte à l'odeur et au goût de gingembre courant sur le sol, à peine enfoui.
Chaque année, le rhizome émet de nouvelles feuilles disposées par paires de façon opposée. L'ensemble constitué par le long
pétiole et le
limbe cordiforme à
réniforme vert émeraude est couvert de poils blancs. Le contour en est entier et la nervation palmée.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: opposée
- forme : cordée
- contour : entier
- nervure : palmée
Soins particuliers :
Sol riche et humide mais bien drainé (pentu par exemple). PH idéal acide (5/5,5) pouvant aller jusqu'à neutre (7) voire légèrement alcalin (calcaire), bien équilibré au niveau potassium, phosphore et magnésium.
Exposition ombragée, bonne rusticité jusqu'à - 15°C.
L'Asaret du Canada est une plante
hermaphrodite qui fleurit assez tôt au printemps. A l'aisselle de chaque paire de feuilles naît une fleur solitaire
actinomorphe et
trimère, de forme campanulée, velue sur l'extérieur.
Très petites et courtement
pédonculées, il est rare que l'on remarque ces fleurs, qui sont de plus cachées sous le feuillage. Elles sont constituées d'un
calice pétaloïde
gamosépale de couleur pourpre à reflets dorés, en forme de cloche s'ouvrant en 3
lobes triangulaires effilés se
récurvant en vieillissant, de 12 étamines disposées en 2
verticilles et d'un pistil à 6
carpelles soudés délimitant un ovaire
infère.
Ses fruits sont des
capsules charnues à 6 loges contenant des graines ovoïdes.
Multiplication :
Semis des graines
ou division des rhizomes.
| Classification phylogénétique APG III |
| Règne |
Archéplastides |
| Clade |
Angiospermes |
| Clade |
Dicotylédones vraies |
| Ordre |
Pipérales |
| Famille |
Aristolochiacées |
| Sous-famille |
Asaroïdées |
| Genre |
Asarum |
| Espèce |
canadense |
| Classification de Cronquist |
| Règne |
Plantae |
| Sous-règne |
Viridiplantae |
| Division |
Magnoliophyta |
| Classe |
Magnoliopsida |
| Sous-classe |
Magnoliidées |
| Ordre |
Aristolochiales |
| Famille |
Aristolochiacées |
| Genre |
Asarum |
| Espèce |
canadense |
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